ANTIPASTI

Bombolone salato farcito secondo stagione………………6€

Bruschettone con farcitura secondo stagione…………….8€
Bruschetta (4 fette di pane con pomodoro, olio evo, origano, sale)….5€
Olive fritte ripiene………………………………………….(10pz) 8€
Pastellati(cipolla,nuggets con salsa chili dolce,mozzarelline)

NOVITÀ !

IL PANOZZO(bun farcito con pulled pork,cipolla caramellata,insalata coleslaw ,salsa BBQ,accompagnato da patate fritte)

SECONDI PIATTI

Tagliata di entrecote nazionale sui 350gr circa accompagnata da un bis di contorni_______25€

Costata con osso sui 750grb circa accompagnata da un bis di contorni________________35€

Piatto vegano(secondo stagionalitá)accompagnato dal bis di contorni________________15€

LE PIZZE

Pizza prodotta con lievito naturale e farina di tipo 1 di grani antichi biologici macinati a pietra dell’azienda agricola “La Viola”, con una lunga lievitazione, le farciture prevedono solo ingredienti di prima qualità.

• PIZZE BIANCHE

MANCAZIO’ (olio evo, rosmarino, sale)….5€
PETEFFARO (pomodoro fresco a fette, fior di latte a fette, olio evo, sale, origano)….10€
NZIATINA (rucola,pomodorini confit, parmigiano 24 mesi, olio evo, sale)….10€
INCREDIBILE (fior di latte, funghi champignon, prosciutto crudo)….10€
LO ZIO (fior di latte, pomodorini confit, speck)….10€
COLONNELLO (fiordilatte, carciofini, prosciutto cotto)…109€
ORTOLANA (fiordilatte, verdure grigliate miste)….10€
MONTANARA (fior di latte, scamorza affumicata, speck)….10€
SEMPLICITA’ (fior di latte, prosciutto crudo, pomodoro a fette, origani)….10€
LUSSO (fior di latte, porcini trifolati, salsiccia)….10€
MEDITERRANEA (scarola, fior di latte, alici, olive verdi, olio evo, sale)…10€

BERNARDO (focaccia ai cereali ripiena di cicoria ripassata e pecorino)….12€
SALUTARE (focaccia ai cereali ripiena di prosciutto crudo, pomodoro e bufala)….12€
ESTATE (mancaziò con bresaola, rucola, pomodorini confit, parmigiano 24 mesi, mais)….10€
PATATARA (fior di latte, patate, salsiccia)….10€

• PIZZE ROSSE

MARCHESE (pomodoro, origano, olio evo, sale)….6€
PRESIDENTE (pomodoro, fior di latte)….7€
NAPOLI (pomodoro, fior di latte, alici)….9€
RACCOTA (pomodoro, fior di latte, funghi champignon)….9€
ENIGMISTA (pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto)….10€
TREVIALE (pomodoro, fior di latte, salsiccia)….10€
ZAGANA’ (pomodoro, fior di latte, salame piccante)…10€
NCARTICATA (pomodoro, fior di latte, funghi champignon, carciofi, olive nere, prosciutto cotto)….10€
4 FORMAGGI (pomodoro, formaggi misti)….10€
NOSTRANA (pomodoro, fior di latte, porcini trifolati)….9€
CARCIOFOTTO (pomodoro, fior di latte, carciofini)….9€
TEDESCA (pomodoro, fior di latte, wurstel)….8€
CLASSICA (pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo)….10€
GNIORANTE (pomodoro, fior di latte, funghi champignon, salsiccia)….10€
MBUFALITA (pomodoro, mozzarella di bufala)….10€
PARMIGIANA (pomodoro, fior di latte, parmigiano 24 mesi, melanzane, scamorza affumicata)….10€
TRICOLORE (pomodoro, origano, rucola, pomodorini confit, mozzarella di bufala a crudo)….10€
STRACCHINISSIMA (pomodoro, fiordilatte, stracchino, salsiccia)….10€
AMERICANA (pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salsiccia, peperoni, salame piccante)….12€
MAXI PIZZA 3 gusti assortiti….25€

– – – S P E C I A L I T A’ – – –

LA TEJETTA

Impasto con farina di tipo 1 idratata 80% con metodo indiretto cotta su teglia

LA VANITOSA(polpa di pomodoro,stracciatella a crudo,pesto di basilico,pomodorini demi-sec )______15

le altre TEJETTE variano di stagione in stagione

LA VAPOROSA

Impasto a base di farina di tipo 1 macinata a pietra e farina integrale biologica dell’azienda agricola “La Viola”

LA DOMENICA(vitello al forno,patate spappate ,fungo porcino fritto)___________________€15

LA MERAVIGLIA(polpa di pomodoro,alici sott’olio,stracciatella vaccina fresca)____________€15

LA BONA(pomodoro fresco crudo,bufala a fette cruda e prosciutto crudo a cottura ultimata)____€15

LA VEGOSA(polpa di pomodoro,cicoria ripassata,formaggio veg)_______________________€15

LA SFIZIOSA(prosciutto cotto a crudo,bufala a crudo,pomodori demi-sec )_________________€15

LA PACCARELLA(mortadella,stracciatella a crudo,paccasassi)__________________________€15

HERMOSA(crema di ceci o humus,fiori di zucchina,chutney di stagione)____________________€15

STOZZA DI FARRO

Focaccia su teglia fatta con farina di farro bio al 55%, macinata a pietra dall’azienda “La Viola”, caratterizzata da un’impasto indiretto con biga, ad alta idratazione, lunga maturazione e lunga lievitazione per una croccantezza unica.

STOZZA (arrostino di maile, scarola stufata, stracchino fresco)….12€

VITELLOZZA(rosato di vitello,porcini trifolati,cicoria ripassata ajo ojo e peperoncino)12€
STOZZELLA (mortadella, scamorza affumicata, pesto di pistacchi)….12€
VEGOZZA (verdure grigliate, pomodorini confit)….12€

TONNOZZA(tonno sott’olio,maionese,sottaceti)12€

HAMBURGER
Carne scelta di scottona (200gr)

GUSTOSO (hamburger di scottona, scarola, pomodoro)….10€
SAPORITO (hamburger di scottona, scarola, pomodoro, guanciale affumicato croccante)….10€
INGORDO (hamburger di scottona, scarola, pomodoro, guanciale affumicato croccante, scamorza)….12€
AGRICOLO (hamburger di scottona, cicoria ripassata piccante, pecorino)…12€
STUZZICOSO (hamburger di scottona, scarola, pomodoro, verdure grigliate)….10€
SOFT (hamburger di scottona, rucola, pomodorini semisecchi, scaglie di grana)….10€

DOLCI

Dolci al cucchiaio…euro 5

*in mancanza di prodotto fresco usiamo il surgelato